07 avril 2012

Œuf macaron de Pâques choco-coco

Œuf macaron de Pâques choco-coco  Pour 4 personnes Pâque arrive ce week end, et nous en profitons pour vous donner une recette pour raviver petit & grand lors de pâques. Macaron choco-coco 125 g de noix de coco râpé 25 g de poudre de cacao amer 150 g de sucre glace 150 g de sucre semoule 50 g d'eau 100 g de blancs d’œufs   Mixez ensemble de la noix de coco, la poudre de cacao et le sucre glace. Dans une casserole, faite cuire 150 g de sucre semoule et l’eau à 110 °C. Montez en même temps 50 g de... [Lire la suite]
Posté par Jonathan_M_ à 14:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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02 mars 2012

Chocolat - Moulages

Chaques français en consomment en moyenne 7 kg par an. Aimé par les petits comme les grands. Il a toujour une bonne place dans les pâtisseries. C'est biensûr le chocolat. Le chocolat c'est quoi ? Le chocolat noir est un produit obtenu à partir d'un mélange de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao, pour le chocolat au lait on y ajoute de la poudre de lait. Le chocolat blanc est un assemblage de sucre, poudre de lait et beurre de cacao. Il y a deux types de chocolats: - Le chocolat de ménage ou à croquer, vendu dans toutes... [Lire la suite]
Posté par Benoit_A_ à 10:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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