21 janvier 2012

Pancakes

Les pancakes sont une déclinaison des crêpes qui sont servi habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord. Pour 6 personnes   Ustensibles dont vous aurez besoin : - Une casserole, une poêle à crêpes.- Fouet, Louche, Palette. Recette pour les pancakes : 30 gr de Sucre1 Sachet de Levure250 gr de Farine300 gr de Lait60 gr de beurre2 Œufs 1/ Faites un beurre noisette, c'est à dire faire bouillir le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une odeur noisette et soit à peine coloré. ( Comme les crêpes suzette ) 2/ Mélangez au... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Crêpe Suzette aux Epices

Les crêpes Suzette sont un grand classique inventé par Auguste Escoffier, et doit son nom grâce à l'actrice Suzanne Reichenberg (1853-1924) Pour 8 crêpes ( soit 4 personnes ) Ustensibles dont vous aurez besoin : - Une casserole, une poêle à crêpes et une grande poêle- Chalumeau, allume-gaz ou Briquet.- Fouet, Louche, Palette, couteau, un presse agrume et zesteur ou une râpe fine. Recette pour les crêpes : 85 gr de Farine50 gr de Beurre20 gr de Sucre2 Œufs250 gr de LaitZestes fin d'une demi Orange2 gr (soit 2ml/ une... [Lire la suite]
Posté par Benoit_A_ à 22:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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